糸庄、富山市一と呼び声が高い絶品のうどん店

店名:糸庄
住所:富山県富山市太郎丸本町1-7-6
電話:076-425-5581

富山にうどんというイメージを持っている人は少ないと思います。
しかし、糸庄のうどんを食べれば富山のイメージが変わるかもしれません。
富山県では老舗のうどん屋で、昔から行列の絶えない人気店です。

糸庄の看板メニューはもつ煮込みうどんです。
スープは味噌をベースにした出汁で、そこにもつがたくさん入っています。

もつは秘伝のタレに漬け込んで、柔らかくなっているので食べやすいです。
ホルモン特有のくさみなどはなく、噛むともつの旨みを実感できます。

麺は富山の特産である氷見うどんが使われています。
この麺は半生太麺で、煮込むと相性の良い麺です。

味噌の出汁にもつと麺がマッチしていて、ほどよい辛さで美味しいです。
他にネギとえのき、かまぼこと海老天ぷらが乗っていて、そこそこボリュームもあります。
そんなうどんを850円で食べることができます。

糸庄は、ちなみに一品料理でもつつまみを頼むことができます。
夜はビール片手に食べる人が多いようですね。
もつとうどんの組み合わせって、けっこう珍しいのではないでしょうか。

少し変わったうどんが食べたいのであれば、糸庄へ行きましょう。